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奶酪怎么吃法大全集,奶酪的家常简单做法

访客2年前 (2022-11-27)生活百科328

奶酪应该怎么吃  

奶酪是奶制品,所以需要冷藏(不是冷冻),是可以直接使用的,至于怎么吃,就看个人喜好了,一般都是做三明治配着面包吃,如果这一天会比较忙,没有时间吃饭的时候,建议吃奶酪,因为奶酪超饱,不容易饿。如果还是怕饿,也可以配馒头或是饼之类比较饱的,当让这完全是中国吃法了。  

也可以放在火锅里做底料,来个奶酪火锅也不错。  

当然最简单的就是直接食用,就是直接拿着吃,什么都不配,如果你吃得惯的话。  

至于吃多少,自己决定,不过建议不要太多,1-2块(片)即可,因为奶酪属于高营养高热量食品,容易发胖,适量把握!!  

酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来,红白两物相互逗引对方内蕴的味道,直至酒乳相融,化在口里,醉在心里。奶酪可以切成小方块,用翠绿的色拉菜叶盛起来,缀上核桃仁儿,草莓尖儿,百里香末儿,便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时,把奶酪搁在小火锅里,化成稠稠的汤,用来涮小牛肉小土豆和巧克力,鲜浓温暖,大热大补,此乃当初山里人取暖的法子,现在被尊为法国火锅。奶酪是法国人的日常食品,是主食也是零食,是孩子们最佳的下午茶的点心,是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器,是瘦人发胖的利器,是胖子心中永远的痛,是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑。  

奶酪的吃法可做西餐配料,可单独作为主菜,也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香,直至酒乳相融,尽享迷醉的感觉。秋冬时节,火锅当道。把奶酪放在小锅里,待它融化成稠稠的汤,再来涮肉类和面包干,鲜浓温暖,这便是时下流行的法国火锅。  

软硬奶酪在吃法上有所不同,但无论哪一种,吃时最好就面包,而且要配上红酒。如今,法国人吃奶酪的方法越来越多,既可把它弄碎了做汤或与面条拌食,也可切成小丁配沙拉。对于上班族来说,用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐,已是司空见惯的事。另外,吃奶酪也讲究季节。最佳时期应是三四月至10月或岁末,特别是秋季,此时奶酪的口感和口味都是最好的。  

很多中国人吃了奶酪不舒服,原因有两个。第一是因为奶酪营养太高,吃一块奶酪和吃比它再大一点的一块肥肉一样,容易因难以消化而引起发胀,越硬的奶酪越是会这样。另外一个原因是无法消化乳糖,一般是吃比较软的奶酪才有这个问题。如果不能喝牛奶的人,一般也不能吃新鲜奶酪。  

比较好的吃法有:  

切片后做三明治很好吃。普通面包当中加生菜,鸡肉或者火腿,再加奶酪片,有烤箱的话烤到奶酪融化后拿出来就可以吃了。没有烤箱的话,用平底锅加热也可以。当中夹的菜可以随季节变化。意大利风味的三明治当中可以夹甜椒,番茄,菠菜叶和火鸡肉。  

三明治只加奶酪的话也可以,应该在刷了一点油的平底锅里煎到两面金黄,奶酪融化。  

不怕胖的话还有一个做法,很好吃。  

奶酪切成一厘米见方的小块,裹蛋液,再过面包粉,反复一次。下锅油炸到金黄色起锅,撒盐和胡椒调味。  

比较柔软的品种比如creamcheese,breecheese和cotagecheese,这些都可以涂在面包上或者水果上一起吃,奶香很浓,我个人觉得满好吃的。  

我一般都是夹面包吃,有时后放在麦片里面吃,很香!炒饭炒面的时候也可以放,出锅后放进去,再微波炉里烤1分钟,再拌一下就OK了!很好吃的。奶酪和鸡蛋混合,加些面粉,还有调味品,然后在烤箱里烤,出来好像蛋糕一样的东东很好吃。另外,面包粘过牛奶,上面放一大片奶酪进烤箱,化了就可以了,然后洒胡椒粉,还可以加点火腿之类的,就是一顿饭了,简易PIZZA。  

奶酪怎么吃好吃  

奶酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来,红白两物相互逗引对方内蕴的味道,直至酒乳相融,化在口里,醉在心里。奶酪可以切成小方块,用翠绿的色拉菜叶盛起来,缀上核桃仁儿,草莓尖儿,百里香末儿,便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时,把奶酪搁在小火锅里,化成稠稠的汤,用来涮小牛肉小土豆和巧克力,鲜浓温暖,大热大补,此乃当初山里人取暖的法子,现在被尊为法国火锅。奶酪是法国人的日常食品,是主食也是零食,是孩子们最佳的下午茶的点心,是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器,是瘦人发胖的利器,是胖子心中永远的痛,是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑。  

奶酪的吃法可做西餐配料,可单独作为主菜,也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香,直至酒乳相融,尽享迷醉的感觉。秋冬时节,火锅当道。把奶酪放在小锅里,待它融化成稠稠的汤,再来涮肉类和面包干,鲜浓温暖,这便是时下流行的法国火锅。  

奶酪怎么吃最好  

奶酪的家常吃法具体如下:  

食材:安佳奶油奶酪100克、细沙糖20克、牛奶30克、鸡蛋1个、植物油30克、低筋面粉80克克、无铝泡打粉1.5克。  

1、奶油奶酪提前软化或者微波炉10秒20秒。  

2、用手动打蛋器搅打均匀,加入细砂糖搅打均匀。  

3、加入牛奶搅打均匀。  

4、加入牛奶后的状态。  

5、加入鸡蛋和植物油搅打均匀。  

6、加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅打均匀,成细腻的面糊。  

7、装入裱花袋挤入烤盘。  

8、上面撒点白芝麻。  

9、放入提前预热好的烤箱中层,180度20分钟左右。

奶酪怎么吃才最合适?  

奶酪分外地诱人,黄澄澄地颜色泛着醒目的光泽,质地看起来非常地油滑细腻,上面分布着大小不一的气孔。  

奶酪在室温的情况下能更好地展现它的风味和口感,但是奶酪是一种经过发酵的浓缩奶制品,在冷藏(不是冷冻)的状态下才能保存更久。不同质地的奶酪,从冰箱里拿出来后升温的速度会有所不同。如果温度过高了,奶酪就有融化或“出汗”的风险。需要注意的是,把奶酪从冰箱里拿出来后,外层的包装不要撕掉,否则奶酪很容易变干。  

硬质奶酪:如切达干酪(Cheddar),在开吃前的1-1.5个小时从冰箱里拿出来。  

软质奶酪:如柔软细滑布里奶酪(Brie),在开吃前的2-3个小时从冰箱里拿出来。  

新鲜奶酪:如新鲜湿润的农家奶酪(CottageCheese),在开吃前的30分钟从冰箱里拿出来。  

硬质奶酪外表的硬皮需要切掉,因为这些皮的口感像蜡一样,又硬又难吃。需要去皮的硬质奶酪包括切达干酪、格鲁耶尔奶酪(Gruyere)和罗曼诺奶酪(Romano)。软质奶酪的表皮则不用去掉,直接可以吃。不用去皮的软质奶酪包括卡门贝尔奶酪(Camembert)和布里奶酪。吃奶酪前可以先闻一闻。这是品尝奶酪的一部分,嗅闻奶酪的香气可以让你对奶酪的口味有一个大致的了解。  

若要好好感受奶酪细致的风味和口感,最好什么都不要搭配单独吃。如果将奶酪涂抹在面包或苏打饼上,会影响到你对奶酪味道的判断。在吃数量较多的奶酪的时候,可以适量吃点面包或苏打饼干,以清洁口腔。

马苏里拉奶酪简单吃法:  

马苏里拉芝士炸虾球  

用料马苏里拉芝士虾盐蛋清胡椒粉淀粉面包糠橄榄油  

马苏里拉芝士炸虾球的做法  

虾去壳去肠线,剥成虾仁。  

先剁成碎块,再用刀背剁成虾泥。加入盐,淀粉,胡椒粉,少许橄榄油,蛋清,搅拌到有些费力为止。  

马苏里拉奶酪切成小块,取适量虾肉泥,包裹住芝士,然后揉搓成球,沾上一层蛋清,外部再裹一层面包糠。入油炸至金黄既可,捞出后可淋上各种酱汁即食。  

马苏里拉芝士烤香菇  

用料马苏里拉芝士适量香菇——要挑圆圆的,肉质肥厚的十到二十朵(看你能吃多喽)盐适量黑胡椒、孜然适量油——色拉油、橄榄油都行,不要带气味那种适量  

马苏里拉芝士烤香菇的做法  

香菇洗净后,在背部切十字花刀  

放入盐,把香菇腌制均匀。  

再放入黑胡椒、孜然(孜然加不加看个人口味),手抓均匀腌制十分钟。  

放入油(这里说的不要带气味的油,就是例如花生油之类,这种个人感觉气味会有冲突),手抓均匀  

香菇肚皮朝上芝士适量,否则烤制过程芝士会溢出。  

烤箱210°预热十分钟后,放入烤盆,烤十五分钟,出炉,装盘,让人欲罢不能的马苏里拉芝士烤香菇就可以开吃啦。  

马苏里拉奶酪番茄沙拉  

用料马苏里拉奶酪数个番茄两个胡椒小葱葡萄酒醋(没有用香醋替代)适量  

马苏里拉奶酪番茄沙拉的做法  

马苏里拉奶酪和番茄都切片  

按一片奶酪一片西红柿摆放  

撒上适量葡萄酒醋,适量黑胡椒,最后用小葱点缀  

马苏里拉芝士麦芬  

用料鸡蛋1只面粉120g芝士粉40g左右牛奶40g糖25g黄油25g马苏里拉奶酪碎适量泡打粉5g  

马苏里拉芝士麦芬的做法  

把鸡蛋,牛奶,糖,黄油搅拌均匀。我都是按我自己习惯来的量,可能数据栏里写的不太准确,就看着来吧!  

加入面粉,泡打粉,芝士粉。搅拌。  

面糊倒入模具。然后在面糊上撒马苏里拉奶酪碎  

上下火,预热170度,三分钟。然后烤15到20分钟。看着点儿!烤到微焦即可!  

特别特别好脱模!一拿就出来啦。  

马苏里拉奶酪蒸蛋  

用料鸡蛋一只豆腐一小块香葱一小段马苏里拉奶酪少许香油一茶勺盐少许  

健康早餐---马苏里拉奶酪蒸蛋的做法鸡蛋一枚加少许水分打匀(加水会让蛋羹更嫩)  

豆腐切成小碎块,放到蛋液中,搅匀。(不喜欢豆腐的可以不放,加上是为了增加早餐蛋白质含量)  

香葱切碎,加入蛋液,加少许盐,搅匀。  

在蛋液上撒一层马苏里拉奶酪(超市有卖,做披萨用,能拉丝的那种),然后上锅蒸10-15分钟,直到牙签插进去再取出来时上面没有液体。


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